Биковете са мощни и издръжливи животни, които са имали огромно значение за човешката цивилизация като източник на сила за оране, транспорт и месо. В културата на много народи те са символ на сила, плодородие и упоритост. Биковете са стадни животни с развита йерархия. Забележително е, че въпреки че в популярната култура червеният цвят ги кара да са агресивни, всъщност те са далтонисти – реагират на движението на мулета, а не на цвета му.